Ook zoetwarenbeurs zet duurzaamheid, digitalisering en AI in de...
Ook ISM, organisator van de zoetwarenbeurs Sweet Week, zet de thema' duurzaamheid, digitaliering en AI centraal tijdens de beurs op 2 t/m 5 februari 2025 in Keulen.
QA'er uit koekjesbranche: 'Wetgeving helpt me vaker dan het me...
VISIE OP WETGEVING - Voor alle Europese lidstaten geldt in principe dezelfde Europese wetgeving. Wel hebben lidstaten vaak ook nog nationale wetgeving. "Ik ben qua wetgeving blij dat ik in Europa woon, het is hier best goed geregeld", stelt Francis Driessen, QHSE manager bij Koninklijke Verkade. VMT sprak met Driessen over de bottlenecks die hij ziet op gebied van wetgeving en zijn tips voor andere QA'ers. Dit is het negende artikel in een serie.
Bierbrouwer en zoetwarenfabrikant maken samen plantaardige...
De Duitse bierbrouwerijgroep Bitburger start met jam- en zoetwarenfabrikant Zentis een nieuwe joint venture V-Comp Pro. Met dit bedrijf willen ze plantaardige melkalternatieven maken met haver als grondstof.
Acrylamide-alarm voor Friese pepernoten: productie stilgelegd
UPDATE, REACTIE EUROPESE COMMISSIE - Een aantal bakkerijen in Friesland is gestopt met de productie van Friese pepernoten van taaitaaideeg. Dat komt door de aanwezigheid van een procescontaminant die zich in een te grote hoeveelheid ontwikkelt bij het bakken van de pepernoten: acrylamide.
Industriële bakkerijsector en zoetwarenindustrie bereiken beiden...
FNV en CNV Vakmensen hebben samen met de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) een cao-akkoord bereikt. Daardoor zijn de stakingen die vorige week waren aangekondigd, niet doorgegaan. Ook VBZ, CNV, De Unie en FNV bereikten een cao-akkoord.
Zoetwarenexpert: 'De grondstofprijzen waren altijd in beweging, maar...
"De economische crisis heeft een enorme impact op de grondstofprijzen, met name suiker, granen en cacao. Dit is niet alleen toe te schrijven aan de oorlog tussen Oekraïne en Rusland, maar ook aan misoogsten wereldwijd", zegt Ton Baas, directeur van de Dutch Sweets Export Association (DSEA).
VMT 1 (2023): Hoe deal je met suikerreductie?
Suikerreductie is en blijft een belangrijk thema voor productontwikkelaars. Hoe pakken foodbedrijven dit aan? Wat zijn de mogelijkheden? In dit themanummer belichten we de laatste ontwikkelingen in suikerreductie.
Suikervrije snoepjes van Food2Smile krijgen Nutri-Score A
Food2Smile introduceert 2 nieuwe snoepjes die suikervrij zijn en vezels bevatten. Daarom mogen ze Nutri-Score A claimen.
Cloetta sluit 3 fabrieken en bouwt 1 nieuwe duurzame fabriek
Het Zweedse bedrijf Cloetta, fabrikant van onder meer Red Band, Venco en Lonka, wil haar snoep- en dropproductienetwerk verbeteren met de bouw van een nieuwe fabriek in Nederland. De snoepproducent wil groeien maar daarnaast ook de uitstoot verminderen. De fabrieken in Roosendaal en Turnhout gaan dicht.
Hoge nota: Superunie en fabrikanten clashen over kosten sesamrecall
Fabrikanten en Superunie liggen op ramkoers. De kosten die sommige leden van de inkooporganisatie rekenen voor de massale terugroepactie van sesamzaadproducten eind december gaan alle perken te buiten, vinden de producenten. 'Superunie maakt een verdienmodel van deze recall.'