Bedrijfsovernames in voeding 2024: maker Delirium-bier neemt...
In dit artikel recente bedrijfsovernames in de voedingsindustrie op een rij. Het laatste wapenfeit: Brouwerij Huyghe neemt brouwerij Het Anken over.
Gezond snacken, wat wil de consument? Zo spelen Amerikaanse...
Hoe spelen Amerikaanse snackproducenten in op veranderende eetpatronen van de consument? De populariteit van afslankmedicijnen zoals Ozempic en nieuwe verkoopkanalen zoals Tiktok-shops beïnvloeden de productontwikkeling van snacks en de keuze voor ingrediënten. Dit zeggen 2 experts en 3 startups in snacks.
Dit zijn 6 kansen voor plantaardig in kant-en-klare snacks
Proveg formuleerde 6 kansen voor plantaardig in kant-en-klare producten nadat een rapport van Future Market Insights groei in die categorie voorspelde.
Hoe start je met NAPV productverbetering? 6 tips uit de praktijk
Productherformulering is volgens de overheid een belangrijke stap naar een gezondere samenleving. Ne-derlanders eten volgens het RIVM gemiddeld te veel zout, verzadigd vet en suiker. Om de hoeveelheid van deze stoffen in voedingsmiddelen te verminderen startte vorig jaar de Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV), waarbij grenswaarden zijn vastgesteld voor productherformulering. In dit artikel zes tips vanuit de praktijk, die kunnen helpen om te starten met NAPV productverbetering.
Aardappel op de diepvriespizza? Aviko Rixona lanceert plantaardige...
Aviko Rixona lanceert een plantaardige alternatief voor kaas - Potato Cheezz- gemaakt van de aardappel. 'Het komt het beste tot zijn recht in producten die verhit worden of vloeien zoals gratin'
Hoe oxidatiebeheersing de verspilling van crackers tegengaat
Voedselverspilling draagt in hoge mate bij aan de onnodige uitstoot van broeikasgassen. Een belangrijke reden om de houdbaarheid van producten te willen verlengen. Kalsec deed daarom onderzoek naar hoe de versheid, smaak en kleur van onder meer gebakken snacks en crackers langer behouden kan blijven, zodat consumenten deze minder snel weg hoeven te gooien.
SIAL: Zo jagen de productontwikkelaars van Frostkrone op trends
'Innovation leader and trend hunter', prijkt er groot in de leaflet van Frostkrone, een grote Duitse producent van fingerfood. Op voedingsmiddelenbeurs SIAL vertelt Andrea Schramm trots hoe de beste ideeën vanuit een wereldwijde aanpak komen bovendrijven.
Eneco elektrificeert chipsfabriek Pepsico
Energiebedrijf Eneco en PepsiCo gaan het productieproces van de Lay's-fabrikant in de fabriek in Broek op Langedijk elektrificeren. Met behulp van een nog te bouwen thermische opslag die werkt met groene stroom zou de fabriek chips moeten kunnen bakken met een lagere CO2-uitstoot.
Van koffiedik naar oesterzwamvoetjes: 'We willen de umamismaak...
Met de reststroom koffiedik oesterzwammen kweken om met de reststroom van oesterzwamvoetjes onder andere vleesvervangers te maken? Het bedrijf GRO en oesterzwamkwekerij Verbruggen doen dat samen. VMT nam een kijkje op de kwekerij en sprak met de twee businesspartners. "De vraag naar oesterzwamvoetjes is enorm toegenomen."
Frietproducent stapt met overname Scelta Products in snacks
McCain Foods heeft Scelta Products, Nederlands producent van diepgevroren snackproducten op basis van groenten, overgenomen.