Listeria monocytogenes zorgt in Europa voor de meeste doden door voedselinfecties. Ondanks dat er met grote regelmaat producten met Listeria besmet zijn, is het aantal mensen dat er ziek van wordt gelukkig relatief laag. Listeriose kan echter zeer ziekmakend en dodelijk zijn voor mensen die kwetsbaar zijn. In dit On topic-artikel een overzicht van de kenmerken van deze bacterie.
De stijgende prijzen, de hoge gasprijzen en de grondstoffenschaarste leiden tot veranderingen in de markt. Wat zijn de belangrijkste trends voor 2023? VMT belicht in dit laatste nummer van het jaar de meest in het oog springende veranderingen voor de voedingsindustrie.
In oktober 2019 raakten meerdere mensen besmet met listeria monocytogenes. De listeria-uitbraak was afkomstig van vleesverwerker Offerman. De NVWA heeft haar handelen rondom deze listeria-uitbraak opnieuw bekeken en beschrijft dit in een rapport. VMT zet de belangrijkste punten uit het rapport op een rij.
In oktober 2019 werd Nederland opgeschrikt door het bericht meerdere mensen besmet raakten met listeria monocytogenes, wat leidde tot zes overledenen en twee miskramen. De listeria-uitbraak bleek te komen door gebrekkige schoonmaak bij vleesverwerker Offerman. Nu blijkt dat Offerman ook al die tijd een te ver opgerekte houdbaarheidsdatum gaf aan haar producten. De NVWA reageert op de listeriakwestie.
Na veel onderhandelingen en het dreigen met stakingen, komt vleeswarenbedrijf Offerman toch met een beter sociaal plan voor haar werknemers.
Vakbond FNV dreigt, na vakbond CNV, ook met stakingen bij de fabriek van Offerman in Aalsmeer.
Offerman onderdeel van Ter Beke negeerde het advies van schoonmaakbedrijf CSU over het schoonmaken van machines. Zo kreeg listeria vrij spel.
Eén van de twee gebouwen van de productielocatie van Offerman in Aalsmeer sluit zeer waarschijnlijk definitief de deuren. Dat kost mogelijk ook banen, dat stelt vakbond CNV Vakmensen.
