Sushi Foto: Pixabay

163 mensen geïnfecteerd met norovirus na eten sashimi en sushi

Een uitbraak van het norovirus in Tokio maakte tussen 30 januari en 3 februari 163 klanten van een Japanse restaurantketen ziek.

Minstens 700 zieken na vermoedelijke uitbraak norovirus 

Minstens 700 zieken na vermoedelijke uitbraak norovirus

Meer dan 700 Airbus Atlantic-werknemers werden half december ziek na een kerstdiner dat werd voorgeschoteld binnen het bedrijf. Nu blijkt dat waarschijnlijk het norovirus de oorzaak van de uitbraak is. Echter, Franse gezondheidsautoriteiten hebben nog niet kunnen vaststellen was de bron van besmetting was.

Beeld: Shutterstock

Norovirus in Frankrijk: verkoopverbod oesters leidt mogelijk tot...

Oesterkwekers in Frankrijk verliezen mogelijk miljoenen euro's door een verkoopverbod voor oesters uit sommige delen van het land. Die angst verwoordt de voorzitter van een lokale vereniging voor schelpdierenkwekers, Olivier Laban, tegenover radiozender Europe 1. Het verkoopverbod is ingesteld omdat de schelpdieren in sommige regio's besmet zijn met het norovirus.

Onderzoek legt de gevolgen van de COVID-19-maatregelen op voedselveiligheid bloot

Onderzoek legt de gevolgen van de COVID-19-maatregelen op...

Onderzoekers in Groot-Brittannië keken naar de impact van de COVID-19-maatregelen op trends in door voedsel overgebrachte infecties. Zij deden dat met behulp van surveillancegegevens van zes nationale UK Health Security Agency-systemen.

Listeria in consumptie-ijs aangetroffen met daardoor 2 zieken

Listeria in consumptie-ijs aangetroffen met daardoor 2 zieken

Vanaf half augustus 2023 werden in de Verenigde Staten twee mensen ziek door het eten van met Listeria monocytogenes besmet consumptie-ijs. Uit een ongeopend bekertje vanille-chocoladeijs dat een van de zieken in de vriezer had liggen, isoleerden de autoriteiten L. monocytogenes met hetzelfde DNA-profiel als bij de zieken.

Column Simone Hertzberger: Waarheden kloppen niet meer

Column Simone Hertzberger: Waarheden kloppen niet meer

COLUMN - Ongeveer tien jaar geleden was er een uitbraak in de Verenigde Staten door met Listeria besmet consumptie-ijs. Miljoenen aten dit ijs zonder problemen, maar tien mensen werden ziek en drie daarvan overleden.