Begin januari is de tijd dat vele consumenten gezonder willen eten bijvoorbeeld koolhydraatarm of minder suiker. Hoe helpen voedingsmiddelenbedrijven daarbij? Een aantal voorbeelden op een rij.
Vanaf vandaag (15 april) start TastyBasics met het geven van voedingsadviezen. Het voedselproductiebedrijf krijgt veel bezorgde vragen van mensen nadat er ophef ontstond over de relatie overgewicht en het coronavirus.
De huidige EU-regels voor genetisch gemodificeerde organismen (GGO's) zijn achterhaald en moeten radicaal worden hervormd. Een groep internationale vooraanstaande wetenschappers aangesloten bij de European Academies Science Advisory Council (EASAC) pleit hiervoor.
"Het rokende frituurpannetje in de schuur heeft zijn langste tijd gehad", zegt Paul Vos, directeur van De Korrel Beheer. "Consumenten kiezen steeds meer voor friet uit de oven of de airfryer. Dat is gezonder en daardoor hoeven ze die vieze frituurpan niet meer te gebruiken." De Korrel Beheer levert de coatings waarmee de friet in de oven en in de airfryer knapperig blijft.
Minder koolhydraten in voeding is hip, maar is een vermindering altijd gezond? Dit onderwerp komt aan bod tijdens het Jaarcongres van Voeding Nu.
Samen met zijn neef, hartchirurg León Eijsman, introduceert schrijver Leon de Winter onder het merk 'Leon & León' zijn eerste voedselproduct: koolhydraatarme frietjes. Het idee ontstond zo'n acht jaar geleden en eind oktober werd het product geïntroduceerd.
