Een van de grootste bierproducenten van China -Tsingtao Brewery- is een onderzoek begonnen naar een fabrieksmedewerker, nadat een video viraal ging waarin hij urineerde over een voorraad gerstemout in een magazijn.
Naar welke winkel consumenten ook gaan, in Nederland kunnen ze erop vertrouwen dat de producten die in de schappen liggen altijd veilig en hygiënisch geproduceerd zijn. Dit is mogelijk dankzij de strikte regels voor de productie en verwerking van voeding. In dit artikel drie belangrijke zaken waar een voedingsmiddelenbedrijf rekening mee moet houden.
Stel, je bent op zoek naar een nieuwe leverancier. Je hebt een eerste selectie gemaakt van leveranciers die op papier aan alle eisen en wensen voldoen. Het liefst zou je live letterlijk in de keuken kijken om te zien of de medewerkers alle protocollen ook echt naleven. En hoe de voedselveiligheid en kwaliteit zijn geborgd, door kritisch door te vragen. Maar dat kost tijd. Hoe kom je erachter welke leverancier in de praktijk ook écht geschikt is?
COVID-19 heeft de nodige impact op het werk van auditoren. Het versnelt de ontwikkeling van het vak op technologisch gebied, terwijl er op inhoudelijk vlak al langer een verbreding van onderwerpen gaande is. Twee experts schetsen de ontwikkelingen in het vak van auditor.
Jonge kwaliteitsprofessionals stellen in deze rubriek een vraag aan een ervaren vakgenoot. Dit artikel is verschenen in VMT 5 van 17 mei 2019.
QESH-manager Martin Scheijen heeft in zijn loopbaan veel te maken gehad met de onderwerpen food defense en fraudebestrijding. Wat zijn in zijn optiek de belangrijkste aandachtspunten en welke tips zou hij zijn collega's geven? <i>Dit artikel is verschenen in VMT 2 van 22 februari 2019.</i>
BRC Food versie 8 breidt uit met elementen voor een robuuste voedselveiligheidscultuur. Het hoger management wordt onderdeel van de audit. Ook moet er een uitgebreide kwetsbaarheidsanalyse komen voor voedselfraude en een bedreigingenanalyse voor food defense. Dat bleek tijdens het VMT Food Safety Event.
