Nieuwe speler vleesvervangersmarkt: Planted introduceert vervangers...
Vanaf deze maand ligt er een nieuw merk vleesvervangers in het schap: Planted. Het van origine Zwitserse bedrijf gebruikt erwteneiwit als basis voor...
Hybride gehaktmix van Lidl een blijvertje? Experts vinden het spannend
Lidl introduceerde onlangs een hybride gehaktmix met erwteneiwit. Hybride vleesproducten lijken lastig te vermarkten want hoe communiceer je het naar...
Hybride gehakt met erwteneiwit van Lidl in schap: 'Zelfde smaak, maar...
Lidl meldt een hybride gehaktmix met 60% rundvlees en 40% erwteneiwit te hebben ontwikkeld. Volgens de supermarktketen smaakt de hybride gehaktmix...
'We maken het lekkerste erwteneiwit': MycoTechnologie fermenteert met...
Het Amerikaanse Mycotechnology gebruikt mycelia om lekker smakende hoogwaardige eiwitten, suikeralternatieven en smaakmaskers te produceren. "We...
Plantaardige eiwitten zonder bijsmaak? Biopurificatie en fermentatie...
Plantaardige producten vormen een industrie waar miljarden in omgaan en deze markt blijft groeien. Een drempel is de bijsmaak van plantaardige...
Erwteneiwit meest populair in productintroducties, rijst en favaboon...
Het aantal productintroducties met erwteneiwit blijft groeien, maar andere eiwitten zoals van rijst en de favaboon komen ook steeds vaker voor.
MycoTechnology krijgt novel foods-goedkeuring voor gefermenteerd...
Het Amerikaanse bedrijf MycoTechnology kreeg van de Europese Commissie een novel foods goedkeuring voor FermentIQ MLL en PTP. Dit zijn mixen van...
Nieuwe plantaardige eiwitten, wat is de potentie?
Eiwitten uit soja, tarwe en erwt zijn populair in vleesvervangers en plantaardige dranken. Is er ruimte voor nieuwe eiwitten? Welke hebben potentie?...
FrieslandCampina Ingredients ziet potentie in erwten- en tuinbooneiwit
FrieslandCampina Ingredients introduceerde eind 2021 twee plantaardige eiwitisolaten, ontwikkeld voor gebruik in een shake, drankje en eiwitreep....
GoodMills Innovation komt naar Nederland, richt zich ook op...
GoodMills Innovation (GMI) specialist in graanverdelingen en een zelfstandige dochteronderneming van de GoodMills Group richt de pijlen op Nederland...