Yves de Groote

Een intelligente camera regelt vanaf 2022 het bakproces van de speculoos van La Confiance en ondersteunt de operators en de bakker. De voordelen zijn niet alleen een constante kwaliteit en minder productieverlies. Productiemanager Elise Burm wijst ook op een sociaal aspect: minder discussie over de kwaliteit. Zij legt de eerste stappen van het project uit.

Op de jaarlijkse Internationale Cacao-en Chocoladedag op 1 oktober schakelt Leonidas over op gecertificeerde cacao voor de productie van zijn pralines.

De Belg zou met gemiddeld 345 kilogram voedsel per jaar volgens de FAO de op één na de grootste voedselverspiller van Europa zijn.

Evenwichtige voeding promoten door koopkracht te verhogen, dat is de doelstelling van Delhaize en Unbox met het nieuwe concept Healthy Membership Program.

Maselis investeerde in twee nieuwe 'state of the art' productielijnen. Maar dat alleen volstaat niet om de stijgende vraag naar graan bij te houden.

Bij de verwerking van groenten en aardappelen gaat veel water, energie en product verloren. In het onderzoekscentrum VEG-i-TEC herbekijken wetenschappers van de UGent samen met partners Flanders' FOOD, Howest, VITO en Vlakwa het verwerkingsproces van grond tot mond.

"De Belgische vleesverwerkend sector is onbekend en onbekend maakt onbemind. Fenavian ontwikkelde daarom de branding campagne "Meat products from Belgium", vertelt Anneleen Vandewynckel.

Puratos heeft een financiering van 1 miljard euro afgerond met een groep privé-investeerders. Allereest zal het Cacao-Trace programma zorgen voor een beter inkomen van de cacaoboeren.

Sparkalis, de food tech incubator van de Puratos Group, en UGent spin-off Cacaolab zijn een partnership aangegaan om het zwaartepunt voor cacao- en chocolade-onderzoek & -ontwikkeling te verankeren in België.

In plaats van gezuiverd afvalwater te lozen op de Leie waardeert Alpro Wevelgem dit water op tot proceswater van drinkwaterkwaliteit. Het bedrijf bespaart maar liefst 720 duizend kubieke meter leidingwater per jaar.