Willem Paul de Mooij
Hoofdredacteur VMT
Willem Paul de Mooij is hoofdredacteur van VMT. Binnen VMT schrijft hij vooral over het thema Voedselveiligheid & Kwaliteit.
FreshRecruitment
'Meer dan de helft van de R&D-ers kijkt gewoon op Google voor nieuwe...
Hoe vind je als R&D-er de juiste ingrediënten voor je nieuwe innovatie? Net die ene unieke suikervervanger waar je mee wilt gaan experimenteren is alleen te koop per pallet in de VS bijvoorbeeld. Dat willen oprichters Jan Klawer en Jasper Schouten van 1-2-Taste makkelijker maken met hun 'Amazon van de ingrediënten', vertellen ze in deze podcast.
Webinar: Nutreco en Infor zien cruciale rol voor technologie bij...
Hoe voeden we de planeet in 2050 en hoe belangrijk zijn innovatie en technologie hierbij. De rol van digitalisering en technologie is cruciaal, zeggen Erik Beckers, CIO bij Nutreco en Marcel Koks, strategist F&B bij Infor. Tijdens deze video lichten ze toe waarom en komen ze met sprekende voorbeelden uit de food- en feedindustrie.
Marges in Europese bakkerijsector onder druk
De marges in de Europese bakkerijsector staan de afgelopen jaren onder druk. De beperkte groeicapaciteit en dalende marges zijn vooral te zien in landen als België, Frankrijk, Duitsland en Italië. Sterkere groei is te vinden in Nederland, Polen en het Verenigd Koninkrijk.
'Claims op drankjes en supplementen misleidend'
Veel verkopers van supplementen en drankjes gebruiken verboden claims over de werking van hun producten. De Consumentenbond ziet dat aanbieders mensen misleiden met loze beloftes. De meeste verkopers pasten na kritiek al wel veel claims aan.
Recalls België oktober: onvermeld allergeen pindanoten in...
In dit artikel een overzicht van de recalls van voedingsmiddelen in de Belgische markt in oktober. Laatste wapenfeiten: onvermeld allergeen pindanoten in verschillende producten waaronder brood.
Horeca en catering krijgen richtlijnen voor 'gezond en duurzaam' menu...
Greendish -een initiatief dat voedselaanbieders helpt een duurzamer en gezonder aanbod neer te zetten- lanceert richtlijnen voor gezonder en duurzamer menu voor horeca en catering.
NEN-norm in de maak voor challenge testen voor micro-organismen
Nederland is nauw betrokken bij het opstellen van een internationale normenreeks over 'challenge testen'. Het gaat dan over micro-organismen in de voedselketen, zoals Listeria. De publieke commentaarperiode voor het tweede deel van de normenreeks is recent van start gegaan.
AH breidt assortiment verspakketten uit naar zestig
Albert Heijn introduceert zeven nieuwe ongesneden verspakketten en drie nieuwe gesneden verspakketten. Die bestaan uit herfstgerechten zoals Hollandse runderstoof, preikerrie-ovenschotel, wortelknolselderijstamppot en pompoenrollade.
Van Geloven investeert in nieuwe kaaslijn: 'Naar 50% vega in 2025'...
Snackfabrikant Van Geloven opende in de productielocatie in Maastricht een nieuwe fabriekshal om te kunnen voldoen aan de groeiende vraag naar vegetarische snacks in de Benelux. Ceo Jan Aaltzen Linde denkt dat de maker van Mora naar 50% vegetarisch kan in 2025.
Naar 25% biologisch in 2030: een utopie of niet? (podcast)
De veelbesproken EU Farm to Fork (F2F)-strategie is onderdeel van de Green Deal. Een van de strategische doelen is om de biologische landbouwsector in de EU te helpen groeien tot 25% van de totale landbouwgrond in 2030. Een utopie of niet?
