Didi de Koning

Frankrijk heeft verschillende rauwmelksekazen teruggeroepen omdat E.coli (STEC) in de producten is aangetroffen. Het gaat om verschillende kazen waaronder raclette, morbier en geitenkaas.

De Amerikaanse voedselautoriteit FDA houdt het niet voor onmogelijk dat er met opzet is geknoeid met de appelmoes uit Equador waarin een veel te hoog loodgehalte werd gevonden. Er zijn inmiddels bij dik 200 jonge kinderen uit de VS te hoge loodgehalten gemeten.

Reinigings- en ontsmettingsprocedures in levensmiddelenbedrijven zijn vaak onvoldoende om ongewenste bacteriën die hardnekkig vastgehecht zijn aan oppervlakken te verwijderen. Tijdens het Food Safety Event ging Koen de Reu, Senior Researcher bij ILVO, in op het gevaar van biofilms binnen de voedingsindustrie.

Wat betreft MOAH zijn er constant veranderingen. Elk moment zou er een verordening uitgebracht kunnen worden om te kunnen verwijzen naar de geldende limieten op voedingsmiddelen. Wat is de stand van zaken in november 2023? In deze informatieve video wordt alles uitgelegd door expert Ruben Thomaes van Eurofins.

Supermarktketens Jumbo, Lidl, Superunie en inkoopalliantie EMD gaan gezamenlijk de uitstoot van CO2 in kaart brengen. Door samen te werken willen de partijen naar eigen zeggen essentiële data van leveranciers boven tafel krijgen. De bedrijven zijn in totaal goed voor 60 procent van de retailmarkt.

Hoe kijken we terug op 2023 en wat wordt trendy in 2024? In dit laatste nummer van 2023 voorspellen branchegenoten, markt- onderzoekers en futurologen waar het naar- toe gaat in het nieuwe jaar.

Koffiefabrikanten slaan de handen ineen om de recycling van koffiecapsules in Nederland te stimuleren. In 2026 moet 75 procent van de aluminium cupjes worden hergebruikt. Nu is dat nog 25 procent. Acht bedrijven zetten zich hiervoor in en richten de vereniging Koffiecapsule Recycling Nederland op.

Vier Nederlandse telers en verkopers van wortelen zijn beboet voor in totaal ruim 2,5 miljoen euro voor verboden afspraken over het onderling verdelen van de markt. "De onderlinge concurrentie tussen deze bedrijven werd hiermee beperkt", constateert de Autoriteit Consument & Markt (ACM).

Een uitbraak met voorgesneden cantaloupes in de Verenigde Staten en Canada heeft inmiddels geleid tot 359 zieken en acht doden in deze landen. Eerder werden al drie doden en 180 zieken gemeld. In dit artikel geeft VMT een update over deze uitbraak.

Met de jaarwisseling in zicht komen ook goede voornemens er weer aan. Biedt dat kansen voor functionele ingrediënten? Een groeiende groep mensen zoekt voedingsmiddelen met specifieke gezondheidsvoordelen. Trends zoals aandacht voor vrouwengezondheid en hormoonbalans of darmflora en mentaal welzijn zijn in opkomst. Dit artikel belicht negen trends in functionele ingrediënten voor 2024.