Tijdens deze interactieve workshop, georganiseerd door de Healthy Food Coalition, krijgen deelnemers praktische handvatten om voedingswaarde centraal te stellen in productontwikkeling. De Nutrient Rich Food (NRF)-score speelt hierbij een centrale rol: een wetenschappelijk onderbouwde tool om de voedingswaarde van producten meetbaar te verbeteren.
De Healthy Food Coalition daagt professionals uit om een verschil te maken door producten te ontwikkelen die voedzaam én aantrekkelijk zijn. De workshop is praktisch en resultaatgericht.
Deelnemers leren:
- De NRF-score toepassen om de voedingswaarde van producten te verhogen.
- Ingrediënten en technieken gebruiken voor gezondere, aantrekkelijke producten.
- Inspirerende voorbeelden uit de praktijk en succesvolle strategieën toepassen.
Met groepsopdrachten en een handige toolkit vol tips ga je direct aan de slag.
Datum: Vrijdag 13 december 2024
Tijd: 09:00 – 12:00 uur
Locatie: Universiteit Utrecht
