De training risicoberekening reiniging en validatie vindt plaats op 8 oktober via Microsoft Teams.
De Allergenen Consultancy nodigt specialisten op het gebied van allergenen uit voor de training reiniging en validatie. De cursus leert je hoe je een zinvol en goed validatieplan opzet gericht op de relevante allergenen. Een voorbeeld validatieplan wordt ter beschikking gesteld. De training vindt plaats op 8 oktober via Microsoft Teams.
Meer informatie vindt je via deze link.
Dit zijn de Nederlandse recalls en waarschuwingen voor januari. Laatste wapenfeiten: te hoog gehalte aan pesticide bij andijvie, onvermeld allergeen melk wafelreep met vegan melkchocolade en STEC bij kaas pesto dip en groene pesto.
Dit zijn Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen voor januari. Laatste wapenfeiten: onvermelde allergenen lasagne, onvermelde allergenen friand ham en kaas en foutieve etikettering kerriepoeder.
Voor abonneesVoedselfraude is het tegenovergestelde van voedselauthenticiteit. Maar het is een lastige opgave om volledige transparantie in de keten te borgen als frauduleuze praktijken worden verdoezeld. Dit artikel belicht praktische inzichten voor het borgen van authenticiteit binnen de voedselketen op Europees niveau.
Voor abonneesEen uitbraak van Salmonella enterica Typhimurium die te herleiden is tot komkommers, is beëindigd met 113 zieken. Veel Amerikaanse bedrijven hebben hele verse komkommers teruggeroepen. Daarnaast hebben bedrijven in Noord-Amerika gesneden komkommers of voedingsmiddelen die met komkommers zijn gemaakt, zoals wraps en salades, teruggeroepen.
