Meer nieuws en achtergrond

In aanloop van een van de grootste voedingsmiddelenbeurzen ter wereld heeft de Franse SIAL weer een aantal wereldwijde foodtrends op een rij gezet....

Plantaardige eiwitten en vleesvervangers zijn niet meer zijn weg te denken. Sterker nog, veel traditionele vleesbedrijven zijn een plantaardige tak...

De Lentiz onderwijsgroep opende maandag 20 juni officieel de Food Innovation Academy in Vlaardingen. Het moet een scholings- en praktijkplek zijn...

De aanpak van de grootschalige besmetting van sojalecithine met pinda maakt duidelijk dat harmonisatie op het gebied van allergenenrisicobeoordeling...

In een groot onderzoek naar de oorzaak van bijna driehonderd zieken en vijf doden in Oeganda in 2019, bleek overduidelijk dat tropaanalkaloìden de...

Tetra Pak werkt samen met het Zweedse Mycorena aan vleesvervangers van gefermenteerd schimmeleiwit.

Mondelēz International publiceerde haar Snacking Made Right Report voor het jaar 2021 en toont opnieuw wereldwijde vooruitgang ten opzichte van de...

De Ferrero-fabriek in Aarlen mag zijn productie weer voorwaardelijk opstarten. Deze heropening volgt op een grondige schoonmaak en intensieve...

Inspecteurs en rechercheurs van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA-IOD) hebben donderdag 16 juni vier pallets met vlees in beslag...

In februari 2022 vond in de Verenigde Staten een uitbraak plaats door speciale zuigelingenvoeding die was besmet met Cronobacter. Officieel bevestigd...