Meer nieuws en achtergrond

Op de SIAL presenteren verschillende producenten hun producten in de drankencategorie

Zo gaan deze 8 dranken producenten om met trends: suiker en alcohol...

Op de SIAL in Parijs zijn veel drankenproducenten te vinden. Producenten zetten vooral in op minder of geen toegevoegd suiker, lage calorieën,...

Marketing

Consumenten niet gevoelig voor goedkopere gezonde producten (update)

Consumenten kopen niet méér gezonde producten als die in de aanbieding zijn of op ooghoogte liggen in de supermarkt. (Update met reactie CBL)

Wetgeving

Levensmiddel of geneesmiddel? Nieuwe ontwikkeling in de jurisprudentie

Levensmiddelenbedrijven die medische claims maken voor hun producten kunnen daarvoor worden beboet op basis van het levensmiddelenrecht. Maar zij...

Nieuwsbrief Voedselveiligheid

Steeds meer zieken door linzen- en preikruimels (update)

Autoriteiten in de Verenigde Staten krijgen steeds meer meldingen van mensen die ziek zijn geworden door het eten van 'Franse stijl linzen- en...

R&D'ers vertellen over hoe zij omgaan met de tekorten aan grondstoffen en de stijgende grondstofprijzen

Eerder verschenen op VMT en weer actueel

R&D'ers over gevolgen wereldproblematiek: 'Recepten 'uitkleden'...

Door de coronapandemie en nu de oorlog in Oekraïne stijgen de kosten voor energie, gas, grondstoffen en verpakkingsmaterialen. Ook zijn bepaalde...

Voedselveiligheid

Arla levert weer melk na bederfprobleem

De biologische melk van Arla is vanaf deze week weer beschikbaar. De melk van de van huis uit Scandinavische producent was sinds begin oktober niet...

Voedselveiligheid

NVWA neemt extra monsters in slachthuizen

De NVWA neemt extra monsters op slachterijen van runderen, varkens, paarden, geiten en schapen. Een proef met een nieuwe detectiemethode toonde...

Ingredient

Hoe spelen foodbedrijven in op de populariteit van een gezond...

Sinds de coronapandemie zijn consumenten geïnteresseerd in het versterken van hun immuunsysteem. Dat een gezond microbioom daarbij helpt, is ook tot...