Meer nieuws en achtergrond

Unilever's Vegetarische Slager had al een plantaardige variant op bacon in het assortiment. Die versie is nu verbeterd door een gepatenteerde...

Stakingen bij bakkerij Borgesius in Arnhem en Aalsmeer kunnen supermarktketen Albert Heijn hard raken. Borgesius is de grootste broodleverancier van...

In dit overzicht lees je de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen van juni. De laatste wapenfeiten: te hoog histaminegehalte in ansjovis,...

Etikettering is een zeer belangrijk onderdeel van de productie van voedingsmiddelen. Veel producenten maken producten onder private label. Welke...

Vanaf 1 juli mogen ondernemers plastic wegwerpbekers en -bakjes niet meer gratis aanbieden. Hiervoor moet de consument bijbetalen, óf ze moeten een...

In februari 2023 waarschuwde de Keniaanse overheid de bevolking voor de consumptie van dierlijke producten van dieren die met aflatoxine...

Op het Amerikaanse cruiseschip Celebrity Equinox werden in maart 2023 136 mensen in een week tijd ziek. Het ging om zowel bemanningsleden als...

Fabrikanten plaatsen vaak het woord 'serveertip' of 'serveersuggestie' op etiketten om duidelijk te maken dat de getoonde afbeelding een...

Precisiefermentatie staat flink in de belangstelling. Wat is het precies? Hoe ver is de ontwikkeling van deze technologie en wat is nodig om...

In Australië kende een bruiloftsreceptie een wel heel vervelend einde.