2022 was op veel vlakken een bewogen jaar. Oplopende prijzen en tekorten aan grondstoffen zorgden voor verschillende uitdagingen bij producenten. Ook in wetgeving gebeurde er veel. Er waren veel ontwikkelingen op het gebied van Nutri-Score, MOAH en E171. In dit artikel een overzicht van de 15 meest gelezen berichten in wetgeving in 2022.
De foodindustrie is continu in beweging en heeft te maken met een groot aantal ontwikkelingen en uitdagingen. Naast oplopende kosten van ingrediënten en energiekosten liggen er ook uitdagingen op het gebied van inflatie, prijsverhogingen, recessie, verduurzaming en er woedt een heuse 'war on talent'. Maar met de nodige kennis en kunde is het goed mogelijk om alle uitdagingen het hoofd te bieden. KTBA schetst wat er zoal speelt in de branche en hoe zij een helpende hand kan toesteken.
Bij een aantal voedselverwerkers is onrust en boosheid ontstaan over handhaving door de NVWA op de beheersing van grondstofgevaren. Meerdere visbedrijven kregen al schriftelijke waarschuwingen of boetes. Een GFSI-certificaat van een toeleverancier volstaat voor de toezichthouder niet om grondstoffen afdoende te borgen.
COLUMN - De eisen die worden gesteld aan producten lijken alsmaar hoger te worden. Als QA-manager zie je er niet alleen op toe of procedures worden gevolgd. Er wordt ook van je verwacht innovatief en proactief mee te denken over wat je (eind)klant van het product verwacht. Hoe doe je dat? Je kunt niet overal expert in zijn, maar waar haal je de kennis dan vandaan?
In de rubriek Young QA stellen jonge kwaliteitsmanagers vragen aan ervaren vakgenoten.
Riskplaza heeft in 2018 een voedselfraudedatabase opgezet en de Food Fraud Analysis-tool ontwikkeld om bedrijven te helpen met een onderbouwde aanpak. Jacob Schilstra, de nieuwe directeur van Riskplaza, beantwoordt zeven vragen over de opzet en opgedane ervaringen. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 2 van 22 februari 2019.</i>
Borgesius Convenience in Leeuwarden wil dat leveranciers hun grondstoffen gaan borgen met behulp van Riskplaza. De vijf broodbakkerijen werken al met dit ketengarantiesysteem.
De website Ketenborging.nl biedt een overzicht van private kwaliteitsschema's die de Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit (NVWA) heeft geaccepteerd. Tot nu toe heeft de de toezichthouder nog geen enkel schema erkend. VMT zocht met enkele eigenaren contact en vroeg hun waarom eigenlijk nog niet.
Om de veiligheid van grondstoffen en producten te garanderen, heeft het Productschap Akkerbouw in 2008 Riskplaza opgezet. Sinds 2014 is dit systeem ondergebracht in een stichting. Een erkenning van de NVWA moet zorgen voor meer internationaal draagvlak. Om die te verkrijgen, zijn diverse aanpassingen nodig.
Het Productschap Akkerbouw, systeemeigenaar van RiskPlaza, en de Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit tekenden 4 juni het Convenant horizontaal toezicht. RiskPlaza is daarmee het eerste ketengarantiesysteem in de wereld en in Nederland het tweede voedselconvenant. Volgend jaar zal de NVWA RiskPlaza uitgebreid doorlichten op onvolkomenheden.
