Startup Bumi gebruikt lupine in plaats van soja: 'Veel soja consumeren vinden wij niet logisch'

Startup Bumi maakt tempeh en seitan van lupinebonen en tarwe. Hiermee wil de startup het makkelijker maken voor consumenten om eens geen vlees te eten. In dit artikel vertelt medeoprichter Florian Rath over de oprichting van de startup en de verdere plannen.