Simone Hertzberger

Hoofdredacteur Thema Update Voedselveiligheid

Simone studeerde diergeneeskunde aan de Universiteit van Utrecht. In 1977 werd zij hoofd van het microbiologisch laboratorium van de Keuringsdienst van Waren in Haarlem. In 1982 promoveerde zij op het proefschrift: ‘Door voedsel overgedragen ziekten van microbiële oorsprong’.

Simone werd in 1985 hoofd kwaliteit van de Vers Vleesgroep van Ahold. Tot juni 2012 was zij hoofd Kwaliteit en Productduurzaamheid voor Ahold Europa. Tot 2017 was zij Senior Director Product Integrity Topics voor Albert Heijn.

Simone is momenteel hoofdredacteur van de VMT Nieuwsbrief Voedselveiligheid. Daarnaast is Simone onder andere lid van de Raad van Commissarissen van Fairtrade Original. Zij heeft verschillende adviesfuncties.

Simone is getrouwd en heeft kinderen en kleinkinderen.

Simone werkt voor de samenstelling van de Nieuwsbrief samen met een deskundige redactie adviesraad die bestaat uit: Dr. I.L.A. Boxman, WUR; Dr. Y.T.H.P. van Duijnhoven, GGD Rotterdam-Rijnmond; Dr. ir. A.E. Heuvelink, Gezondheidsdienst voor Dieren; Prof. dr. ir. L. Jacxsens, UGent; Dr. ir. A.E.I. de Jong, NVWA; Prof. dr. M.P.G. Koopmans, Erasmusmc; Prof. dr. ir. B. de Meulenaer, UGent; Prof. dr. ir. I.M.C.M. Rietjens, WUR; Drs. J. Stark, NZO; Dr. B. Urlings, Vion; Prof. dr. ir. M. Uyttendaele, UGent; Ir. W.P. van der Vossen – Wijmenga, Voedingscentrum; Dr. ir. M.H.J. Wells-Bennik, NIZO food research; Prof. dr. ir. M.H. Zwietering, WUR.

Ernstige E. coli-uitbraken in de Verenigde Staten en Europa

Begin september 2018 vond een grote recall plaats in de Verenigde Staten (VS) van 66 ton gehakt, geproduceerd door het bedrijf Cargill. Dit gehakt was besmet met E. coli O26. Daardoor werden achttien mensen ziek waarvan een overleed. De Centers for Disease Control (CDC) in de VS vaardigden een waarschuwing uit. Supermarktorganisaties haalden het gehakt uit de verkoop.

Besmette producten niet altijd uit de verkoop

Afgelopen september kwam de Food and Drug Administration (FDA) in de Verenigde Staten (VS) opnieuw met een waarschuwing voor met Salmonella Mbandaka besmette Honey Smacks. In verschillende supermarkten waren deze Honey Smacks in de verkoop gebleven, ondanks de recall die in juni 2018 werd afgekondigd. Door het niet uit de verkoop halen van deze Honey Smacks werden in augustus nog eens 35 extra mensen ziek, bovenop de honderd die er al waren. In totaal waren er dus 135 zieken.