Safe met Michelle: Snijd maar in de schoonmaakkosten

Als QA'er kan je overvallen worden door beslissingen van het management. Zeker als je zelf niet in het MT zit. Zodra het niet voor de wind gaat met een bedrijf, wordt gekeken waar er gesneden kan worden. Vaak is de schoonmaak een van de eerste dingen waarop bedrijven besparen. Hoe voorkom je dat besparingen in je schoonmaakplan leiden tot gevaar voor de voedselveiligheid?