'Het namaken van vlees is niet voldoende: strategieverandering nodig in plantaardig'

Waar de groeiverwachting voor vleesvervangers de afgelopen jaren erg optimistisch was, schakelen we volgens de Rabobank nu naar een meer realistisch groeiperspectief. Daarbij is het volgens de bank niet voldoende om vlees te imiteren, maar moeten producenten terug naar de 'plantaardige tekentafel'. De bank geeft 5 overwegingen om de categorie 'nieuw leven in te blazen'.