Boete van de NVWA? In deze situaties loop je risico op omzetgerelateerde boetes

Vanwege het afschrikwekkende effect beboet een toezichthouder, in sommige gevallen, een overtreding door een bedrijf voor zeer hoge bedragen. Hierbij is de hoogte van de boete een percentage van de bedrijfsomzet. Ook in het levensmiddelenrecht kan sinds enkele jaren door de NVWA een omzetgerelateerde boete worden opge-legd. Hoe zit dat en wanneer kan zo'n boete worden opgelegd?