Lowlander brouwt bier met botanicals en reststromen: 'Door brouwen met kruiden kun je lager in alcohol blijven'

Lowlander brouwt bier met botanische kruiden, ook wel 'botanicals' genoemd. Bij het brouwen van bieren probeert de brouwerij naar eigen zeggen zo min mogelijk van de natuur te gebruiken en zoveel mogelijk terug te geven. VMT sprak met oprichter Frederik Kampman over de botanicals, duurzaamheid en verdere plannen. "Toen men de voordelen van hop voor de houdbaarheid van bier ontdekte, werden kruiden en specerijen minder populair."