Nederlandse Coeliakie Vereniging: Glutenvrije vleesvervangers zijn nauwelijks te vinden (column)

COLUMN - Mede naar aanleiding van de 'week zonder vlees' verschijnen er veel artikelen over vleesvervangers. Artikelen die bij de Nederlandse Coeliakie Vereniging iedere keer een beetje pijn doen. Want stel je hebt de auto-immuunziekte coeliakie - je kunt dus geen gluten verdragen - en je wilt vegetarisch eten, dan heb je best een paar uitdagingen, stelt Floris van Overveld, directeur van de Nederlandse Coeliakie Vereniging in deze column.