NVWA controleert extra op allergenen in niet-voorverpakte levensmiddelen: 'Kennis over allergenen is beperkt'

Sinds begin 2021 controleert de NVWA meer op het naleven van de wetgeving voor allergenen in niet-voorverpakte levensmiddelen. Welke producten vallen hieronder? Hoe ver zijn ondernemers met de naleving van de wet? Waar lopen ze tegenaan en wat moet er nog verbeteren? VMT sprak met de NVWA en Allergenen Consultancy.