Nederlandse veldboon als lokaal alternatief voor soja? Brabantse boer werkt eraan.

Een Brabantse akkerbouwer wil Nederlandse veldbonen telen die kunnen dienen als eiwitbron in vleesvervangers. Hij zaaide deze plant deze week voor het eerst in. Dit meldt de Nieuwe Oogst. Ad Raaijmakers zaaide voor het eerst ruim twee hectare veldbonen in voor gebruik in plantaardige vleesvervangers.