On topic: Wat betekent E. coli voor de voedselveiligheid?

Wat is het gevaar voor voedselveiligheid van de E. coli-bacterie? Hoe vaak en waar komt E. coli voor in de voedingsmiddelenindustrie? Hoe zit het met de wetgeving en welke voorbeelden zijn er van recente recalls in Nederland? In dit On Topic-artikel vind je een compleet overzicht.