Wetenschappers ontwikkelen nieuwe snellere en eenvoudigere kwaliteitscontrolemethode

Wetenschappers van de Technische Universiteit van München (TUM) en het Leibniz-Institute Food Systems Biology ontdekten een nieuwe methode voor het gelijktijdig analyseren van geur- en smaakstoffen en de voedselveiligheid te controleren. Deze methode is ook geschikt voor het voorkomen van voedselfraude.