Functioneel rijstzetmeel moet clean label alternatief zijn voor gemodificeerd zetmeel

Beneo lanceert Remypure S52 P, een voorgekookt functioneel rijstzetmeel dat ingezet kan worden als clean label alternatief voor gemodificeerd zetmeel. Volgens de producent is dit ingrediënt geschikt voor sauzen, dressings, custards en desserts die tijdens de productie niet worden verhit.