Opinie: De consument krijgt de schuld

OPINIE - Onderzoekers stellen dat de meeste voedselinfecties en -vergiftigingen ontstaan door gerechten die thuis zijn klaargemaakt. Monitoringsystemen vermelden waar het gerecht is gegeten, maar niet waar het voedsel besmet is geraakt. Als iemand groente koopt, die thuis opeet en vervolgens ziek wordt, is dat dan een incident dat thuis is ontstaan of niet?