'Het is mogelijk voor lokale voedselketens om binnen vijf jaar 25% marktaandeel te realiseren'
Lokaal voedsel is enorm populair gebleken tijdens de coronacrisis. Er ontstonden veel lokale initiatieven zoals voedselboxen. 'De korte keten is meer dan alleen voedselboxen. We willen dat deze beweging na de crisis wordt doorgezet.'