De voedingsindustrie kampt met een groeiend tekort aan goed opgeleid personeel. En dan met name personeel op mbo-niveau, zoals operators. Food Academy Nijkerk stoomt in verschillende onderwijsvormen mbo- personeel klaar voor een carrière in de voedingsindustrie. Dit doet het opleidingsinstituut vanuit voedingsmiddelenbedrijven, om er zeker van te zijn dat de opleiding aansluit op het bedrijfsleven.