Prei in kaassaus maakte ziek

Onderzoekers publiceerden eind februari 2020 over een uitbraak door Clostridium perfringens in een restaurant in de buurt van Birmingham, Engeland, in december 2018. De oorzaak van deze uitbraak bleek prei in kaassaus te zijn. Dit gerecht was blijven staan en vervolgens weer opgewarmd en geserveerd.