Eetsnelheid mogelijk bepalende factor bij overconsumptie ultrabewerkte voeding

Amerikaanse wetenschappers toonden aan dat mensen die twee weken een dieet van ultrabewerkte voeding aten veel meer calorieën tot zich nemen dan als ze in dezelfde periode een dieet bestaande uit onbewerkte voeding consumeren. Volgens WUR-onderzoeker Monica Mars is niet de mate van bewerking maar mogelijk het verschil