Column Safe met Sjoerd: Wie schrijft die blijft... niet?

COLUMN - Om te kunnen leveren, een voedselveiligheidscertificaat te halen of een erkenning te krijgen van de NVWA is er een behoorlijk aantal spelregels waar je als voedingsmiddelenbedrijf aan moet voldoen. Om aan te tonen dat je voldoet aan de spelregels zijn veel administratieve handelingen nodig. Maar hoe meer je administreert, hoe meer je in je eigen voet schiet.