Niet al het bewerkte vlees geeft hoger risico op kanker

Al het bewerkte vlees is kankerverwekkend, berichtten veel media in 2015. Aanleiding was een rapport van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) waarin de relatie tussen het eten van bewerkt vlees en het ontstaan van kanker als voldoende onderbouwd werd gepresenteerd. Onderzoekers van Queen's University in het Ierse Belfast bekeken de wetenschappelijke literatuur opnieuw en komen tot een iets andere conclusie.