Variatie plantaardige eiwitten groeit

Nu zowel multinationals als start-ups aanhaken bij de trend van plantaardige eiwitten, breiden ingrediëntenleveranciers hun aanbod op dit gebied uit. Dit geldt ook voor aanbieders van emulgatoren, smaakversterkers en cultures. Deze producenten letten ook steeds meer op de duurzaamheid van hun alternatieven.