Wetenschappers ontwikkelen nieuwe methode om kwaliteitscontroles te vereenvoudigen en versnellen

Wetenschappers van de Technical University of Munich (TUM) en het Leibniz-Institute Food Systems Biology hebben een nieuwe methode ontdekt om gelijktijdig geur- en smaakstoffen te analyseren om voedselveiligheid te controleren. De methode kan ook gebruikt worden om voedselfraude te voorkomen.