Certificeringsschema's raken niet de kern van allergenenmanagement

De vernieuwde benchmark van The Global Food Safety Initiative is voor veel certificeringsschema's, zoals BRC, IFS en FSSC22000, aanleiding geweest om aanpassingen te doen op het gebied van allergenen. Toch raken de schema's nog niet de kern van allergenenmanagement, aldus Marjan van Ravenhorst, directeur van Allergenen Consultancy. Ze verwacht dan ook dat het aantal recalls hierdoor niet zal afnemen.