Hoogleraar Wim Huisman waarschuwt: maak van bestrijding voedselfraude geen papieren tijger

Tal van initiatieven en maatregelen passeerden de revue: maar voedselfraude is hardnekkig. Het is nooit helemaal uit te roeien. In deze drieluik geven partijen actief in de voedingsmiddelenindustrie hun visie over de aanpak van voedselfraude. Deel 2: criminoloog Wim Huisman: "De focus ligt op voedselschandalen, maar hoe zit het elders? "