Vegetarische Slager introduceert vegan rookworst: zeewier voor de knak (video)

Na zeven jaar productontwikkeling brengt de Vegetarische Slager een veganistische rookworst op de markt: de Roockworst. Vanaf de oprichting in 2010 speelde het idee voor een dergelijk product al. Pas anno 2018 wisten de ontwikkelaars de smaak, bite en sappigheid op het gewenste niveau te krijgen. Waarom duurde het allemaal zo lang en wat waren de struikelblokken? VMT vroeg het onder andere aan medeoprichter Jaap Korteweg tijdens de lancering op het Scheveningse strand.