Werking kankerremmende voedingscomponenten ontrafeld

Onderzoekers van de University of Georgetown in de VS hebben het werkingsmechanisme achter twee kankerremmende stoffen ontrafeld, zo meldt Datamonitor. Het gaat om de stof indol-3-carbinol (I3C), aanwezig in broccoli, bloemkool en kool, en de stof genisteïne, te vinden in sojabonen. Beide componenten blijken het lichaam aan te zetten tot de reparatie van beschadigd DNA. Beschadigd DNA kan leiden tot een ontregelde groei van cellen en daarmee tot de ontwikkeling van kanker.