Hygiëne kan veel beter

Ons voedsel is nog nooit zo veilig geweest, is een veel gehoorde mening. Wie echter de VMT/EHEDG-praktijkdag 'Microbiële besmettingen' eind vorig jaar bijwoonde, had al heel snel het idee dat in eigen bedrijfsvoering nog veel zaken kunnen worden verbeterd. Diverse sprekers reikten gelukkig ook oplossingen aan, al mag er ook van de consument wel enige actie worden verwacht.