Fi Europe reflecteert trends in ingrediëntenbranche

Overvol was het op de beursvloer tijdens Fi Europe 2013. Het aanbod op de ingrediëntenvakbeurs weerspiegelde de bestaande trends van clean label en caloriereductie. De strijd tegen obesitas wordt aangegaan en functionele ingrediënten moeten de gezondheid bevorderen. Alles met behoud van smaak en kostenefficiënt. Duurzaam sourcen groeit uit tot een trend.