'Een groentefrikandel ontwikkelen was nog niet zo eenvoudig'

Een frikandel gemaakt zonder een grammetje vlees en met zeven soorten groente is nu op de markt: de Groentefrikandel van &samhoud food. De frikandelvariant is ontwikkeld door 2-Michelinsterrenchef Moshik Roth. Het bedrijf deelt de grootste uitdagingen in het ontwikkelproces.