Bestrijding voedselfraude vraagt om doorbraaktechnologie

De Fipronil-affaire heeft het vertrouwen van de consument in voedsel en producenten ernstig beschadigd. Met de paardenvleesaffaire nog vers in het geheugen is de vraag gerechtvaardigd: zijn de maatregelen om het vertrouwen in ons voedsel te waarborgen afdoende?