Voorwaarden roken van voedingsmiddelen verzwaard

Met ingang van eind oktober 2006 mogen voedingsmiddelen niet langer worden geconserveerd met gefilterde rook. Reden is dat bij een voedingsmiddel als tonijn niet kan worden vastgesteld of dit vers dan wel bedorven is. Om die reden is in de wettekst opgenomen dat het behandelde voedingsmiddel de kenmerkende eigenschappen van het rookproces moet bezitten.