Hoe zit dat nu precies met E-nummers?

Als er geen E-nummers op een etiket staan, zitten ze er dan ook niet in? Antwoord: nee. E-nummers kunnen er ook onder hun echte (chemische) naam op staan, bijvoorbeeld bietenrood of citroenzuur. Producten bevatten vaak zelf al E-nummers; in tomaten zitten zo'n 15 stoffen die een E-nummer hebben.