De Franse autoriteiten hebben een tijdelijk verkoop- en oogstverbod ingesteld voor levende schelpdieren uit de Baie du Lazaret in Zuid-Frankrijk, nadat meerdere consumenten ziek zijn geworden na het eten van oesters uit dat gebied. Deze uitzonderlijke stap volgt op bevindingen van het norovirus in de schelpdieren.

Met de benoeming van Karin Löwik als nieuwe ceo breekt voor Rival Foods een volgende fase aan. Na de succesvolle investeringsronde en de ingebruikname van de productielocatie verschuift de aandacht van technologieontwikkeling naar industriële opschaling en internationale marktuitrol. "We hebben een sterke technologische basis. Nu is het zaak om die gecontroleerd en schaalbaar naar de markt te brengen."

In dit overzicht de belangrijkste functiewisselingen van het jaar 2026 op een rij. Laatste wapenfeit: Tom Heidman nieuwe vicevoorzitter Raad van Commissarissen Jumbo, en Matthijs Sillevis Smitt benoemd tot nieuwe CEO Time-travelling Milkman.

In de Verenigde Staten is een pasgeboren baby overleden aan een Listeria-infectie die waarschijnlijk verband houdt met het drinken van ongepasteuriseerde melk door de moeder tijdens haar zwangerschap.

VMT-redacteur Carmen Groeneveld schrijft veel over wetgeving waaronder de nieuwe allergenenwetgeving. Als consument heeft het onderwerp allergenen haar speciale aandacht omdat ze zelf allergisch is voor verschillende voedingsmiddelen. In deze podcast vertelt ze wat voor effect dat op haar heeft, hoe ze oplet bij het boodschappen doen en hoe een restaurant het niet moet doen.

NVWA-IOD en de WFSR deden onderzoek naar de voedselveiligheidsrisico's van voedselfraude. Een op de drie gevallen van voedselfraude vormt een voedselveiligheidsrisico. Tijdens deze VMT webinar lichten de NVWA-IOD en WFSR toe waar het in de keten vaak misgaat en waar de risico's liggen.

Startup Helti Foods maakt allergeenvriendelijke zoete tussendoortjes zoals brownies en bananenbrood. De startup wil producten maken die voor iedereen toegankelijk zijn. Daarnaast gebruikt de startup reststromen voor de zoete tussendoortjes. "We gaan voor lekkere snacks die vrijwel iedereen kan eten, gemaakt met zoveel mogelijk geredde ingrediënten." VMT sprak met oprichter Marcel Pinas.

De discussie over het gebruik van vleestermen voor plantaardige producten laait steeds vaker op, zowel in Nederland als de Europese Unie. Mogen termen als 'gehakt', 'burger' of 'worst' straks nog worden gebruikt voor vegetarische alternatieven? En wat betekent dit voor producenten die al jaren op deze benamingen bouwen? Vivera en Bobeldijk vertellen hier meer over.

Dit zijn Nederlandse recalls en veiligheidswaarschuwingen voor maart. De laatste wapenfeiten: Mogelijk stukjes rubber in boerenkool stamppot.

In de rubriek Young QA stellen jonge kwaliteitsmanagers vragen aan ervaren vakgenoten.

Zuid-Amerika is niet te spreken over het uitstel van het Mercosur-akkoord, maar Nederlandse pluimveeverwerkers hangen de vlag uit. Gert Jan Oplaat, lid van de Eerste Kamer en voorzitter van Nepluvi en Avec, ziet alleen maar nadelen van Mercosur. VMT sprak met Oplaat over de gevolgen voor de voedingsindustrie. "De voedselveiligheidscontroles in Brazilië zijn onbetrouwbaar."

Kan de vezeltrend net zo groot worden als de huidige eiwittrend? Dat hangt van de positionering van functie en emotie rondom het ingrediënt.

De markt verandert razendsnel: consumenten vragen steeds vaker om plantaardige opties, gemak en internationale smaken, en verwachten tegelijkertijd dat producten betaalbaar blijven. Normec Foodcare, dat duizenden producten per jaar test via consumentenonderzoek, speelt hierop in met het aanvullende SenseView.

Vanaf januari 2026 verandert de Europese wetgeving rondom allergenen. De bekende precautionary allergen labeling (PAL), met de 'kan bevatten'-informatie, zal grotendeels verdwijnen. Alleen wanneer een allergeen aantoonbaar aanwezig is boven een drempelwaarde, mag dat nog op het etiket of de verpakking staan. Voor voedingsmiddelenbedrijven betekent dit dat zij allergenen kwantitatief moeten aantonen. De vraag naar geavanceerde analysetechnieken neemt daardoor toe.

Yama Products verandert de manier waarop we smaak beleven. Met umami-smaakmakers die zo min mogelijk zout en allergenen bevatten, helpt het bedrijf producerend Nederland hoogwaardige clean label-producten te ontwikkelen, vol smaak, diepte en textuur.

In het hart van Twente, tussen de weilanden en zandpaden van Twekkelo, begint in 1981 een verhaal dat inmiddels diep is verankerd in de Nederlandse zuivelindustrie. Niet in een laboratorium, niet in een fabriekshal, maar in een oude klompenschuur waar Diane Roerink de eerste potten verse yoghurt en kwark verkoopt. Haar man Gerjhan maakt de zuivel nog met de hand op de boerderij. Dertig koeien leveren de melk, vakmanschap bepaalt de smaak, en rust in het proces geeft de yoghurt zijn kenmerkende karakter.

Kunstmatige intelligentie (AI) ontwikkelt zich snel, ook in de voedingsmiddelenindustrie. Van het verwerken van duurzaamheidsdata tot het vertalen en uitleggen van complexe wetgeving: de technologie biedt grote kansen, maar brengt ook risico's mee. Wie AI verantwoord wil inzetten, moet weten waar de mogelijkheden liggen én waar de valkuilen schuilgaan.

De Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR) zorgt voor een duidelijke verandering in hoe Europese organisaties met verpakkingen omgaan. De nieuwe regelgeving is bedoeld om het gebruik van grondstoffen te verminderen en de overgang naar een circulaire economie te versnellen. Volgens Hélène van den Dries, CPO bij Agriplace, betekent dit een grote verandering in de manier waarop verpakkingen binnen de EU worden ontworpen, vervoerd en gerecycled.

KENNISPARTNER - COLUMN - Influencers worden vaak ingezet om een merk of product te promoten, ook in de levensmiddelensector. Maar de content voldoet niet altijd aan de regels. Dat blijkt uit recent onderzoek van de NVWA.

De Europese Commissie publiceerde in juli 2023 een voorstel voor nieuwe regelgeving voor NGT-planten en daarvan afgeleide (voedings)producten. Dit voorstel moet innovatie stimuleren en bijdragen aan de duurzaamheidsdoelen. Daarnaast brengt het verandering op onder andere het gebied van etikettering, transparantievereisten en octrooieerbaarheid. Het voorstel brengt momenteel discussie op Europees niveau. In dit artikel meer over wat deze nieuwe wetgeving betekent voor de voedingsindustrie.

In Europa zijn producten op de markt die onlosmakelijk verbonden zijn met een bepaalde plaats. Denk aan Parmezaanse kaas, Champagne of Limburgse vlaai. Deze producten hebben iets bijzonders: een smaak, kwaliteit of reputatie die direct voortkomt uit hun herkomst. In dit artikel meer over BOB-, BGA- en GTS-kwaliteitslabels.

KENNISPARTNER - COLUMN - Supermarkten en webshops trekken graag de aandacht met spectaculaire kortingen en prijsvergelijkingen. Maar hoe ver mag je daarin gaan?