Willem Paul de Mooij
Hoofdredacteur VMT
Willem Paul de Mooij is hoofdredacteur van VMT. Binnen VMT schrijft hij vooral over het thema Voedselveiligheid & Kwaliteit.
FreshRecruitment
Nieuwe sensor meet O2-gehalte MAP-verpakking tijdens productie
Modified Atmosphere Packaging (MAP) wint wereldwijd nog altijd flink aan populariteit. Om er zeker van te zijn dat de verpakkingen niet lek richting de winkels gaan, controleren producenten meestal steekproefsgewijs het restzuurstofgehalte in de verpakking. Maar is een fout eenmaal ontdekt, dan wordt de hele batch afgekeurd. Een sensorspot in iedere individuele verpakking moet dit voorkomen.
Videoterugblik Food Future Event
Hoe gaan we zorgen voor voldoende, veilig en gezond voedsel dat duurzaam wordt geproduceerd? Deze en vele andere vragen stonden centraal op het Food Future Event van VMT op 23 maart in Den Bosch. Een videoterugblik.
Veel foodinnovaties op Empack (video)
Verpakkingsrobots, gebruiksgemak en convenience, personalisering van verpakkingen en zeer flexibele verpakkingsmachines; het zijn zo enkele trends waar de bezoeker van de Empack tegenaan loopt.
'Schrap verplichte vermelding van gehard vet'
Margarinefabrikanten willen af van de verplichting om op etiketten te vermelden of gebruikte vetten volledig of gedeeltelijk gehard zijn. "Het is overbodige informatie en zet consumenten op het verkeerde been. Het idee bestaat dat volledig gehard vet meer transvetzuren bevatten en dus veel ongezonder is dan gedeeltelijk gehard vet. Het omgekeerde is waar."
Tien kernkwaliteiten van een goede QA-manager
Wie QA-, QESH-, of KAM-manager in de voedingsmiddelenindustrie wil worden, moet sterk in zijn schoenen staan. Volgens IJsbrand Velzeboer, opleider en voedingsmiddelentechnoloog bij Scienta nova, vindt er bijna nergens zoveel uitval plaats op deze functies in de sector.
Marian Geluk opvolger Philip den Ouden bij FNLI
Marian Geluk wordt per 1 mei de nieuwe directeur van de Federatie Nederlandse Levensmiddelenindustrie (FNLI). Zij volgt hiermee Philip den Ouden (65) op die de FNLI na 13 jaar verlaat.
Wettelijke norm minerale oliën nog lang niet in zicht
De beheersing van ongewenste minerale oliën in verpakken zullen voorlopig een zaak blijven van de voedingsmiddelenindustrie zelf. Een wettelijke normstelling zal nog lang op zich laten wachten, laat minister Schippers van VWS weten. Op het Food Future Event op 23 maart ook uitgebreid aandacht voor dit dossier.
Kraft Heinz laat Unilever voor wat het is
Fabrikant Kraft Heinz gaat niet proberen Unilever in te lijven. Eind vorige week deed het Amerikaanse Kraft Heinz een voorstel voor een overname, maar Unilever zag dit niet zitten.
1,8 miljoen voor plantaardige eiwitten
De Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO) heeft 1,8 miljoen euro aan subsidiegelden beschikbaar gesteld voor de ontwikkeling van voedingsproducten op basis van plantaardige eiwitten.
'Maak gebruik van specifieke knowhow van startups'
De Nederlandse foodindustrie begint zich langzaam maar zeker ervan te overtuigen dat het loont om strategisch met foodstartups samen te werken. 'Er wordt in Nederland nu een inhaalslag ingezet', stelt Rob Beudeker, senior investment manager bij DSM Venturing en spreker op het Food Future Event op 23 maart.
