Willem Paul de Mooij
Hoofdredacteur VMT
Willem Paul de Mooij is hoofdredacteur van VMT. Binnen VMT schrijft hij vooral over het thema Voedselveiligheid & Kwaliteit.
FreshRecruitment
E-nummer-fan Hertzberger bij Zomergasten
Microbioloog en NRC-columnist Rosanne Hertzberger is de eerste gast van het programma Zomergasten van de VPRO. Haar boek 'Ode aan de E-nummers' maakte een hoop los.
Mondelez: 'virus onder controle'
Fabrikant Mondelez zegt in een korte persverklaring de cyberaanval van dinsdag onder controle te hebben. "Het virus is geïsoleerd en het probleem onder controle."
'Mondelez eerste slachtoffer van ransomware in foodsector'
Mondelez lijkt een van de eerste grote foodbedrijven te zijn die is geraakt door een cyberaanval met ransomware. Mondelez heeft sinds dinsdag 27 juni serieuze problemen met de technische infrastructuur en legde al een chocoladefabriek op het Australische Tasmanië stil.
Food Law Event in aantocht
Het Food Law Event op dinsdag 20 juni is dé jaarlijkse bijeenkomst op het gebied van levensmiddelenwetgeving. De belangrijkste thema's van deze editie in het Miele Expercience Center in Vianen zijn: informatievoorziening, etikettering en misleiding, communicatie over voeding en gezondheid en het voorkomen of beperken van schade door recalls.
Voormalig Grolsch-man moet startup Minibrew uitbouwen
Edwin Blom, eerder onder meer verkoopdirecteur bij Grolsch, is ceo geworden bij food startup Minibrew. Hij moet de startup gaan neerzetten als een professionele organisatie en de traditionele biermarkt opschudden. Een gesprek.
Totale controle bij kalfsslachterij Ekro
Het imago van de vleessector heeft door schandalen zoals de paardenvleesaffaire een flinke knauw opgelopen. Dat negatieve beeld straalt ook af op de afzonderlijke vleesbedrijven. "En dat is niet altijd terecht. Daarom laten wij graag zien dat wij de traceerbaarheid wél onder controle hebben", zegt Henny Swinkels, director Corporate Affairs van de VanDrie Group, in VMT 6 met het thema traceerbaarheid.
Recall Mora Rundvlees Bitterballen
Door een fout in het verpakkingsproces is er een kleine partij Mora Rundvlees Bitterballen in de markt terecht gekomen die, zonder dat dat vermeldt wordt in de declaratie, het allergeen 'melk' bevat.
'Voedselverspilling kan winstgevend zijn' (aankondiging)
Er zijn veel methoden om als voedingsmiddelenfabrikant voedselverspilling tegen te gaan, waaronder het optimaal verwaarden van reststromen. Dit wordt besproken op een netwerkbijeenkomst 'Van food waste naar food profit' die MVO Nederland en Wageningen Academy organiseren op donderdag 29 juni.
'Clean label maakt productherformulering onnodig ingewikkeld'...
De voedingsmiddelenindustrie maakt het zichzelf bij productherformulering onnodig moeilijk wanneer er een clean label strategie wordt gekozen. Dat vindt microbioloog en NRC-columnist Rosanne Hertzberger. In een uitgebreid interview met VMT deelt ze haar visie op de voedingsmiddelenindustrie.
Fabrikant vraagt om geïntegreerde verpakkingsmachine.
Voedingsmiddelenproducenten hebben een steeds grotere behoefte aan geïntegreerde machines in hun productielocaties. Vierkante meters in fabrieken zijn namelijk schaars en duur. Leveranciers spelen hierop in met kleinere totaaloplossingen met een hogere output.
